너무 짠 국물이나 찌개에 밥을 말아서 많이 먹지 않는 게 혈관 건강-비만 예방에 좋다. [사진=게티이미지뱅크]
짜파게티의 면을 먹은 후 짜장이 남으면 그냥 버리기 아깝다. 망설이다 결국 밥을 비벼 먹는다. 달걀 건더기나 파가 남은 라면 국물도 아깝다. 남은 밥을 다 털어 넣는다. 이런 식습관이 오래 지속되면 살이 찌고 혈관 건강에도 좋지 않다. 국물에 밥 말아 먹는 습관에 대해 다시 알아보자.
고혈압에 위암 위험… 짠 국물에 그대로 노출
질병관리청 자료를 보면 국이나 찌개 국물에 밥을 말아 먹지 말라는 내용이 나온다. 대부분의 국물은 짜다. 여기에 소금에 절인 김치-깍두기 등 반찬을 더하면 나트륨 과다 섭취가 될 수 있다. 위 점막을 망가뜨리고 혈압을 올릴 수 있다. 2023년 12월 발표 국가암등록통계에 따르면 위암은 2021년에만 2만 9361명의 신규 환자가 발생했다. 짠 음식 섭취가 최대 위험요인 중 하나다. 고혈압도 혈관을 수축시키는 짠 음식의 영향이 가장 크다.
탄수화물(면)+탄수화물(밥)… 탄수화물 곱빼기의 결과는?
쌀밥을 먹은 후 곧바로 후식으로 감자나 고구마를 먹지 말라는 내용도 질병관리청 자료에 나온다. 세 음식 모두 탄수화물이 많아 식후 혈당이 치솟을 수 있다. 이런 식습관이 오래 가면 살이 찌고 혈관 건강에 나쁘다. 당뇨병 예방-관리에 실패할 수 있다. 살을 빼고 싶다면 후식으로 단 과일을 많이 먹는 것도 좋지 않다. 혈당 관리를 위해 식사 전에 채소를 먼저 먹는 ‘거꾸로 식사법’이 도움이 된다. 감자나 고구마는 오후 출출할 때 알맞게 먹는 게 좋다.
“국물에 들어 있는 포화지방 어떡해”…
라면은 기름에 튀기고 각종 첨가물을 넣은 가공식품이다. 국물에는 포화지방이 많이 남아 있을 수 있다. 국물을 들이키면 짠 성분과 함께 지방을 먹는 것이나 다름없다. 비만, 혈관질환의 원인 중 하나가 포화지방이다. 지속적으로 먹으면 혈관에 쌓여서 고지혈증(이상지질혈증), 더 나아가 혈관이 좁아지는 동맥경화증의 원인이 될 수 있다. 보건 당국에서 국물은 남길 것을 권장하는 이유다.
밥 말아 먹어도 밥은 조금만… 후식으로 바나나가 좋아
그렇다면 라면 국물을 어떻게 해야 할까? 밥을 말아서 먹더라도 밥은 조금만 넣어 건져서 먹는 게 좋다. 국물은 남겨야 한다. 특히 비만 위험이 높은 중년은 라면 1개에 밥 한 공기는 탄수화물 과식이다. 후식으로 짠 성분 배출을 촉진하는 칼륨이 많은 바나나, 토마토, 채소 등을 먹는 게 좋다. 식이섬유는 몸속에서 중성지방-콜레스테롤을 줄이는 작용을 한다. 짠 국물은 아까워할 필요가 없다. 먹더라도 고혈압 예방-관리, 위암 예방을 위해 최소화하는 게 좋다.
'좋은자료모음' 카테고리의 다른 글
너무 맛있어서… 옥수수로 끼니 때울 때, ‘이것’ 곁들이세요 (4) | 2024.09.10 |
---|---|
“건강·장수인들의 아침 습관”... 기상 후 달걀 먹기 전에 하는 일은? (3) | 2024.09.09 |
“이렇게 먹어도 되나?”… 췌장·간 망가뜨리는 최악의 식습관은? (7) | 2024.09.05 |
집에서 혈압 확인하는 ‘가정혈압’, 올바르게 재는 방법은? (11) | 2024.09.04 |
“왜 나만 부족해?”…아침에 달걀, 우유 먹었더니 몸에 변화가? (9) | 2024.09.03 |