[스크랩] 차례상 차림법

차례(茶禮) 란? 차례는 설이나 추석과 같은 명절에 조상에게 올리는 제례를 말한다. 이는 조상을 숭배하고 그 은혜에 보답하려는 의미가 담겨 있다. 차례는 언제 지내는가? 예전에는 매달 초하루와 보름, 그리고 명절에 지냈는데 지금은 대개 설, 추석 등의 명절날에만 지내고 있다. 예전에는 새벽이나 아침 일찍 지냈는데, 지금은 먼 곳에서 모여야 하므로 늦게 지내는 편이다. 차례는 누구에게 지내는 제사인가? 돌아가신 조상 가운데 자신으로부터 4대(고조)까지 해당된다. 5대 이상은 시제의 대상이 된다. 차례는 누가 지내는가? 종법의 원리에 따라 장자와 장손이 제주가 된다. 그러나 차차, 차손일 경우 그 집안의 가장이 제주가 된다. 차례는 어디에서 지내는가? 조상의 신주를 모시는 사당이 있을 때는 사당에서 지내지만 그렇지 않을 경우 대개 대청이나 큰방에서 지낸다. 그러나 가옥의구조나 지방 그리고 가문에 따라 다르게 나타난다. 차례를 지내려면 어떠한 것을 준비해야 하나? 고조까지 4대 봉사를 할 경우 신위를 모시는 교의, 제상, 제기 등은 4벌씩을 준비해야 하고 병풍, 향안, 향로, 향합, 소탁, 자리 등은 한 벌만 있어도 된다. 원칙은 4대를 동시에 지낼 경우 교의와 제상 4벌이 필요한데 준비가 어려우며 윗대 조상부터 차례로 여러 번 지내거나 하나의 큰상에 구분하여 차리면 된다. 차례 음식은 어떠한 것이 있는가? 차례 음식은 계절의 특식을 조상에게 올리는 제사이므로 밥과 국은 올리지 않고 설에는 떡국, 추석에는 비워 둔다. 다만 시절 음식은 추석에는 송편을 올린다. 나머지는 기제사 음식과 유사하다. 차례상은 어떻게 차리는가? 상차림의 기본은 기제와 같으나 몇 가지 다른 점만을 적으면 다음과 같다. 1. 적(炙)은 고기와 생선 및 닭을 따로 담지 않고 한 접시에 담아 미리 올린다. 2. 밥과 국의 위치에 설에는 떡국을 놓고, 추석에는 비워 둔다. 3. 떡의 위치에 추석에는 송편을 올린다. 차례는 어떠한 절차로 지내는가? 제사를 지내려면 3일전부터 목욕 재개하여 심신을 청결히 하여야 하고, 제사 당일 아침에는 사당과 제청을 깨끗이 청소하여야 한다. 그리고 나서 집안의 안주인을 중심으로 탕, 떡, 부침 등의 제사 음식을준비하고, 남자들은 축문, 지방, 꼬치, 제기 등의 제사에 필요한 기구들을 준비하는가 하면 고기, 과일 등의 제사음식을 장만한다. 제사를 지내는 시간이 되면 젯상과 병풍 등의 집기를 준비하여 둔다. 차례는 기제사와 달리 축문을 읽지 않고 잔을 한번만 올린다. 이에 반해 기제사는 술을 세 번 올리고, 축을 읽는 것이 크게 다르다. 진설(陳設) 제상에 음식을 차린다는 의미로 술잔, 수저, 실과 등 식지 않는 음식을 차린다. 차례는 기제사로 모시는 4대의 조상 모두를 한 자리에 모시고 지내는 제사이므로 각 대수별로 별도의 상에 따로따로 차려야 한다. 그러나 젯상이 부족할 경우 한 상에 차리되 각기 구분하여야 한다. 출주(出主) 사당이 있는 집에서는 사당에서 차례를 지내기 때문에 이 절차가 필요 없다. 그러나 지방을 모실 경우에는 부모, 조부모, 증조부모, 고조부모의 지방을 모두 작성하여 모신다. 강신(降神) 제사를 지내는 장소로 조상님의 신이 제사를 지내는 장소로 오시라는 의미이다. 주인이 항상 앞에 나아가 향을 피우고 집사자가 따라 주는 술을 세 번으로 나누어 모시기에 붓고 두 번 절한다. 참신(參神) 신위에게 인사를 드리는 절차이다. 이 때 신주를 모시고 차례를 지낼 경우에는 강신을 하기 전에 신주를 모시고 나서 바로 참신을 하고, 지방을 모실 경우에는 강신을 하고 참신을 한다. 제주 이하 참석한 모든 가족들이 절을 하는데, 음양의 원리에 따라 남자는 두 번, 여자는 네 번 절한다. 진찬(進饌) 진설에서 차리지 않은 나머지 제사음식으로서 식어서는 안될 제사음식을 차린다. 헌작(獻酌) 신주가 신위에 잔을 올리는 절차이다. 4대의 조상을 모시는 제사이므로 각 신위에 따로 잔을 올려야 한다. 계반삽시(啓飯揷匙) 메의 뚜껑을 열고 숟가락을 꽂고, 젓가락은 적이나 편에 올려놓는 절차로 삽시정저(揷匙正著)라고도 한다. 추석 때에는 숟가락을 쓰지 않으므로 젓가락을 송편 위에 올려놓으면 된다. 합문(闔門) 조상님이 식사를 할 수 있는 시간이다. 참사자들은 제청 밖으로 나가고 문을 닫거나, 제상 앞에 병풍을 가린 후 모두 엎드린다. 계문(啓門) 4~5분 후 연장자가 기침을 세번하면, 전원이 제청 안으로 들어오거나, 병풍을 걷고 일어선다. 철시복반(撤匙復飯) 수저를 거두고, 메의 뚜껑을 덮는다는 절차로 추석차례에서는 젓가락을 내린다. 사신(辭神) 참사자들이 절을 하여 모셔왔던 신을 보내 드리는 절차이다. 이때도 남자는 두 번, 여자는 네 번 절한다. 납주(納主) 신위를 원래의 자리인 사당에 모신다. 지방을 모셨을 경우 지방을 향로 위에 놓고 태운다. 철상(撤床) 진설한 제사음식을 거두어 내리고 젯상 등의 기물을 정리한다. 음복(飮福) 주인과 참사자들이 음복주의 음식을 나누어 먹으며 조상의 덕을 기린다.          기제사 지내는 순서   ①,분향 강신 (조상을 청함) 祭主 꿇어앉아 향을 피우고, 술잔에 술        을 조금 부어 모사그릇에 세 번 기우려 따름.祭主 두 번 절한다. ②,참신  (잘 오셨습니다)  祭官(제관)들 모두 함께 두 번 절한다. ③,초헌 (첫 잔 올림) 祭主(제주) 술잔 올리고, 두 번 절함.             (명절=단잔 올림) ④,축문  (음식을 권함) 祭官들 모두 꿇어앉고, 한사람이 축문 읽는다. ⑤,아헌  (둘째잔)  며느리, 또는 祭主다음번 祭官이 잔올리고 절한다. ⑥,종헌  (셋째잔)  사위, 손자. 외손자 等 술잔을 올리고 절을 한다. ⑦,계반,삽시(밥과국 올림)밥그릇 뚜껑 열고, 숟가락 동쪽 향해 꽂는다. ⑧,첨작 (좀더드세요) 술잔마다 술 세 번씩 채우고, 祭主는 절을 한다. ⑨,합문 (진지 드세요) 방문 닫고 제관들 9숟갈 드실 시간 엎드려있음. 10. 개문  (방문 연다) 祭主가 기침을 하면 모두 따라하며 일어난다. 11. 헌다(숭늉 올림)국그릇 물리고, 숭늉 올려, 밥 세 번떠서 저어             놓는다. 12. 낙시 (수저 내림) 수저 祭床아래로 내려놓고, 밥그릇 뚜껑 덮는다. 13. 신 (안녕히 가세요) 참석한 모든 제관들(부인) 두 번 절한다. 14. 음복,철상     음복 술을 차례 데로 들고, 음식을 제상에서 내리고. 제상은 거   둔다.        *설,추석명절에는 ④⑤⑥ ⑨ 다섯순서는 생략함*.           '家家禮라며 집안의 전통에 따라 지내기도 합니다'       차례상 차림법 차례상은 신위나 지방을 북쪽에 두고 신위 앞부터 1열로 쳐 5줄이 기본 1열 : 시접(숟가락 담는 대접), 잔반(술잔, 받침대)을 놓고 메(밥)를 올린다. 추석 차례상에 메는 송편, 설날엔 떡국을 올린다. 2열 : 어동육서(魚東肉西) - 생선은 오른쪽에 육류는 왼쪽에 놓는다. 두동미서(頭東尾西) - 어류의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽을 향하게한다. 3열 : 고기탕, 생선탕, 두부탕 등의 탕류를 놓는다. 반드시 홀수로 쓴다. 4열 : 좌포우혜(左鮑右醯) -왼쪽에 포, 오른쪽에 식혜. 5열 : 조율이시(棗栗梨枾) -왼쪽부터 대추, 배 등의 과일과 약과, 강정. 홍동백서(紅東白西) - 붉은 과일은 오른쪽. 관련정보 주의사항 : ① 과실 중 복숭아는 쓰지 않는다. ② 생선 중에 '치'로 끝나는 꽁치, 멸치, 갈치 등은 사용하지 않는다. ③ 고춧가루와 마늘은 사용하지 않는다. 진설법 : 건좌습우(乾左濕右)  접동잔서(接東盞西)  좌반우갱(左飯右羹) 쇼핑정보 : 상차림 대행  제수용품   한 해의 첫날인 설날과 가장 큰 달이 떠오르는 정월 대보름은 예로부터 우리 민족에게 중요한 명절로서 한식, 단오, 추석 등과 함께 오늘날까지 이어져 오고 있다. 특히, 설날은 새롭게 한 해를 출발한다는 점에서 '삼가는 날' 즉 ' 신일(愼日)'이라 하여 정갈한 마음가짐으로 새해의 첫 날을 맞이하였으며, 정월 대보름은 '일년 중에서 달이 가장 밝고 크게 빛나는 날"이라 하여 풍요와 무사태평을 기원하는 다양한 행사가 행해졌다. 오늘날 설과 정월 대보름의 의미가 많이 사라졌다 하더라도, 기원과 소망 그리고 풍요의 의미는 퇴색되지 않을 것이다. 정월맞이 차례상 차림법 추석은 우리나라 4대 명절의 하나로 한가위, 중추절(仲秋節) 또는중추가절(仲秋佳節)이라고 한다. 한가위늬 '한'은 크다(大) 바르다(正)의 의미이고, 가위는 가배(嘉俳)와 같은 의미로써 가운데를 뜻한다. 그러므로 한가위란 8월중에서도 정 가운데 즉 한가운데라는 의미를 담고 있다. 한가위를 추석 혹은 중추절이라 한것은 훨씬 후대의 일로 이는 한자 사용이 성행했을 때 중추(中秋)의 추(秋)자와 월석(月夕)의 석(夕)자를 따서 추석(秋夕)이라 한 것으로 생각된다. (중략 : 세시풍속 참조) 한가위 차례상

출처 : 차례상 차림법

글쓴이 : 정보실장 원글보기

메모 :